ある雑誌の「免疫力をアップする、醗酵食品のすすめ」という見出しに目が留まり、購入しました。

Ｊ大学大学院医学研究科教授と食をテーマに執筆活動しているＨさんが醗酵食品について対談なさっていました。医学的情報もわかりやすく説明されていたので、数回に分けて紹介させていただこうと思います。

今日は「醗酵食品と免疫力」について、ざっくりと・・・・。

人の身体には病気から身を守るために「免疫力」という自然治癒力があり、これには、先天的と後天的の２種類あります。先天的なものは、もともと身体に備わっている自然免疫です。一方、後天的なものは、何らかの病気で１度戦った経験から作られた獲得免疫です。通常、自然免疫と獲得免疫が協力し合って体内に侵入した異物を攻撃し、私達を病気から守ってくれています。

免疫細胞は働き者です。「２４時戦えますか？」の突っ込みに、「ＹＥＳ！」と即答できる良い子です。免疫細胞のほとんどは白血球にあるので、白血球が正しく働くこと、特に白血球の約３５％を占めるリンパ球の働きが重要だそうです。

醗酵食はリンパ球の働きを正常にし、腸内環境を整えてくれます。醗酵食は色々ありますが、チーズ・黒酢・納豆も仲間です。

このブログでも、チーズ・黒酢・納豆については何度か書かせていただきました。これらの中には必須アミノ酸が豊富に含まれているからです。

「皇参酢」は禄豊香酢と高麗人参からできています。香酢は、所変われば味変わるというように、産地によって必須アミノ酸の含有量が異なります。「皇参酢」には、他の香酢の約３倍の必須アミノ酸が含まれています。

毎日の食事に発酵食品を上手に取り入れるのが理想的ですが、毎日続けるのは大変ですね。「皇参酢」は毎日たったの３粒、お好きな時に飲んでいただけますので、身体を守るお手軽な健康法ですね。

被災地の復旧も具体的に始まりました。相変わらず原発の放射能は心配ですが、日１日と暖かくなるように、少しずつ日本が元気になりますように。皆様のご健康とお幸せをお祈りいたします。

　　　　　　　　　　　　　　山香の福にゃん